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冬菇鸡腿肉饭

时间:2018-03-13 09:03
  

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冬菇含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。

干冬菇有一股芳香气味,而鲜冬菇并没有。主要原因是鲜冬菇加工制成干冬菇时,当用热力驱去水份时,不论日光或火焙,冬菇内部的酵素产生化学反应,将部份品质变为芬芳香味,这些便是我们喜爱的冬菇味。冬菇鸡腿肉饭的做法。详细步骤请看视频。

用料

香菇

适量

双孢菇

适量

鸡腿

适量

耗油

适量

方竹笋

适量

其他材料

请看视频

冬菇鸡腿肉饭的做法

准备食材。

简要步骤:

1、鸡腿去骨,切块,加入盐、胡椒粉拌匀。

2、香菇、双孢菇、方竹笋焯水,然后冷水冲凉。

3、锅内适量油,鸡腿肉炒变色,倒出多余的油。

4、加入蒜、耗油、老抽,翻炒上色。加入适量水。

5、再次放入香菇、双孢菇和竹笋,中火5分钟。

6、大火,加入水淀粉,葱。

小贴士

详细步骤请看视频。

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