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自制洛神花果酱

时间:2018-03-12 20:43
  

自制洛神花果酱的做法

1.

提前把玻璃瓶用开水煮过,晾干备用。

2.

洛神花先用清水浸泡、打湿,另外准备用一个干净的刷子用来刷花片内外。

3.

先简单把外边刷一刷,再用刀子从底部转一圈,把底部和果核取下。

4.

全部取下果核后,再放入另外一盘清水,把花片内外仔仔细细的刷干净;果核如果需要用作熬酱,也可以刷洗干净备用,我只用到花片,果核没有用到。

5.

花片、白糖、清水、柠檬汁倒入深锅里。

6.

电陶炉大火煮开,转中小火煮15-20分钟。

7.

开始变浓稠,汁水变少时,熄火,把锅移离火源。

8.

趁热把做好的果酱装入晾干的瓶子里,密封盖好,冷藏保存。

烹饪技巧

1、可食用花片的重量约273克,糖的重量是花片重量的50%,也可以用到花片重量等量的糖;清水的重量差不多跟花片重量等量。

2、没有柠檬汁也可以不加。

3、密封,放入冰箱冷藏室最里边可以保存久一点。

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